到底是誰說當了媽媽以後就不能繼續追求夢想了呢!?

我想那類的想法是以前封建時代的思想了!!

許多的女人們總是覺得套上”媽媽”這兩個字,

就好像永無天日那樣,人生好像頓時老了好幾萬歲!!!

連”媽”字的由來都令人覺得辛酸..

『媽』由『女』和『馬』合成。
媽對待子女和藹可親，甚至有些子女小時可將母親當馬騎著玩，
因此『媽』者，即可以當『馬』騎之『女』(慈母)也。

事實上, 嘎姬妞有另外一種見解，

“媽”這個字其實非常的帥氣,如果你能仔細再看它一眼的話,
就是一個女生跟一披馬,一個女生必定要有相當的勇氣才能夠牽著馬,跨上馬然後坐上馬,
就好像人生要進入另一種階段,從女生成為一位女人然後再成為媽媽,
妳要學習適應新的生活之外,妳還得讓自己擁有的智慧越來越多,妳必須隨時能夠解決很多麻煩,
維持一個家也維持這個家延伸出去的所有感情,妳得承受生北鼻的人生過程,
所以一個即使內心還沒完全長大的女生,因為愛然後帶著勇氣還有一披馬,就算害怕也仍然努力讓自己撐起來,用智慧投入自己的家庭,帥氣的駕馭自己的人生,在馬上奔馳的女人不管長髮還是短髮都是如此迷人有魅力的,這就是現今身為”媽媽”這個名詞的寫照!!

身為女生的我看到新一代的媽媽們,雖然要照顧自己的家庭,

但依舊將自己維持得很好,擁有自己生活,也許還擁有自己的工作或者事業,
就連以前大家覺得入廚房要料理的麻煩家務事,就現在的媽媽們來說,料裡已經不再是一種負擔了!!
媽媽們輕輕的看待許多挑戰,反而讓許多事都成了一種享受。

媽媽們都再努力進化,十八般武藝的媽媽們已經漸漸充滿了我們的社會,
今天要為大家介紹的這位”媽媽”應該就是其中一位了 (笑)

人家韓國有鄭多燕,我們台灣也有辣媽Shania!!!
看到Shania的照片完全就可以知道為什麼她被稱為辣媽了!!!

完全充滿了愛自己的自信,雖然說Shania已經38歲, 但從這些照片上連33歲的痕跡都還未出現,
在Shania的個人網站上可以知道她涉略的領域也很多元,最初讓Shania辣媽成為部落客的契機其實是從烘培開始的,
連Shania辣媽都說真的是一台麵包機改變了她的人生。

Shania辣媽形容其實她絕不是那種一開始就對烘培有著興趣的人,
完全只是一個假日的午後她想起了吐司的可口,因此向自己的母親借來的古董麵包機,
成功的完成第一次的手做麵包吐司,

因此古董麵包機製造了Shania辣媽想吃的吐司外,也製造了她的成就感,至此之後就開始了她的烘培生活,
有加入Shania辣媽粉絲團的粉絲們應該都知道Shania辣媽常常在烘培上有新鮮的嘗試,
連嘎姬妞看到那些創意配方做出來的麵包,一度也會有種“天阿!!這是外面買的麵包吧”的錯覺!!

但事實就是如此,每一種烘培出來的麵包或者吐司還是甜點,甚至是披薩.水煎包.牛肉捲,
全部都是Shania辣媽親手使用麵包機智做出來的喔!!

嘎姬妞絕對不私藏,要來分享這些烘培的食譜,
最近又是秋天野餐的好季節,自己親手烘培的料理派上用場是在實際不過的好點子 (點頭)

♫♪ Shania辣媽美味烘培食譜

01. 小麥麩皮吐司

用了添加小麥麩皮的麵粉，

更增添麥香味，營養價值更高喔！

{作法}

選擇行程→吐司麵包

所有材料放入麵包機，啟動「吐司麵包」行程，等時間一到，香噴噴的吐司就出爐囉！

{Point}

♥ 我們以前熟悉的「全麥麵粉」，最近正名為「麩皮麵粉」。麩皮麵粉可以依據個人喜好斟酌分量比例，比例越高麥香味越濃，但是麵包相對也比較不柔軟。

♥ 建議搭配奶油或果醬會比較好吃，用來做三明治搭配優質的蛋白質會更棒喔！

02. 特濃可可亞吐司

這款吐司是小孩的最愛，也是我做過最多次的配方，

熱量都有標示出來，大家可以吃得安心！

{作法}

選擇行程→吐司麵包／投料

所有材料放入麵包機，耐烤巧克力放在投料盒，啟動「吐司麵包」行程，等時間一到，香噴噴的吐司就出爐囉！

{Point}

♥ 加入鮮奶的巧克力吐司比較沒有可可粉的澀味，所以不建議用水替代鮮奶。

♥ 如果沒有耐烤巧克力，也可以用一般的碎巧克力。差別在一般巧克力較容易融化在麵糰裡，雖然看不到完整的巧克力顆粒，但依然不失美味喔！

03. 黑糖葡萄乾吐司

黑糖是天然的染色材料，使吐司看起來賣相更好！

{作法}

選擇行程→吐司麵包／投料

所有材料放入麵包機，葡萄乾放在投料盒，啟動「吐司麵包」行程，等時間一到，香噴噴的吐司就出爐囉！

{Point}

♥ 葡萄乾依個人喜好調整分量，過量會影響發酵狀況喔！

04. 夏威夷愛心披薩

眾多的披薩口味裡，就屬夏威夷披薩的接受度最高了，大人小孩都很喜歡，

可以加上一點不一樣的造型，讓視覺美味更提昇喔！

{作法}

簡易流程→麵包麵糰> 取出麵糰整形> 烤箱烘烤

1. 麵糰材料放入麵包機，啟動「麵包麵糰」行程。

2. 手沾少許麵粉，從麵包機取出麵糰，分成2 等份並滾圓➊，蓋上濕布或錫箔紙醒麵5 ～ 10 分鐘。

3. 將其中一個麵糰擀成愛心形狀，在心形上方的中間，用刮板切出愛心所需要的弧度➋。之後將剩餘麵糰併到另一個麵糰使用。

4. 將火腿切片用愛心模型壓出2 個心形➌。

5. 用叉子在麵糰上戳洞➍，以防烘烤後膨脹。接下來鋪上火腿、鳳梨、乳酪絲，最後放上心形火腿➎。

6. 第二個披薩擀成長方形，加料方式相同➏。烤箱預熱190 度，烘烤12 ～ 15分鐘即可完成。

{Point}

♥ 這款披薩少了底層的醬汁，口味較清淡，可依個人喜好加入番茄醬或白醬。

05. 比利時鬆餅

發酵過的鬆餅，比一般鬆餅多了既鬆軟又厚實的口感，帶有奶油香氣，味道特別濃郁好吃！

{作法}

簡易流程→烏龍麵糰> 生種酵母> 鬆餅機烘烤

1. 奶油與牛奶混和，並加熱至微溫即可。之後打一顆雞蛋➊，攪拌均勻➋。

2. 將粉類材料和混合好的奶油一起放入麵包機➌，

啟動「烏龍麵糰」行程，攪拌約5 ～ 8 分鐘，拌勻後停機➍。

3. 啟動「生種酵母」行程，蓋上蓋子發酵40 ～ 50分鐘。

4. 將麵糰取出，分成8 等份搓圓。

5. 鬆餅機預熱完成，放入4 個麵糰➎，壓下蓋子，待加熱燈號熄滅後即可完成。

{Point}

♥ 鬆餅麵糰也可加入巧克力混和，變身巧克力口味的鬆餅！

06. 香蕉蛋糕

香蕉蛋糕是最家常、最簡單的美味，運用麵包機就能輕鬆完成。

{作法}

簡易流程→烏龍麵糰> 蒸麵包

1. 香蕉泥與砂糖放入麵包盆，啟動「烏龍麵糰」行程 ，拌勻後打一顆雞蛋進去➋，持續攪拌均勻。

2. 倒入沙拉油➌，繼續攪拌，再投入過篩的低筋麵粉與泡打粉➍，攪拌約2 分鐘後，倒入核桃與葡萄乾➎，攪拌30 秒後停機。

3. 將香蕉片擺放在蛋糕糊上面➏，啟動「蒸麵包」行程。

4. 烤好之後拿出麵包盆，放涼並待蛋糕定型再脫模。

{Point}

♥ 注意投料順序：香蕉泥、砂糖> 雞蛋> 沙拉油> 粉類> 核

桃和葡萄乾。

♥ 每一次投料只要攪拌均勻即可，避免麵糰出筋影響口感。

♥ 此款蛋糕的烘烤時間較長，分量上不建議再增加。

♥ 香蕉放到熟透再使用，香氣會更充足。

Shania辣媽真心話大公開

分享的喜悅

製作吐司麵包的這段期間，85 道食譜連同失敗作加起來也挺多的。除了一家四口享用之外，住在附近的弟弟一家人是吃第二多的，哈！

除此之外，我不忘將美味的吐司與好朋友們分享，自己做的好吃又健康。簡單的包裝之後，吐司又變得更美觀。

送給爸媽，送給婆婆，還有些是好久不見的朋友，有時候刻意給對方驚喜，去朋友工作的地方探班……把吐司親手遞給對方的那一刻，

看到別人如此開心……我也感到莫名的滿足！真的很享受烘焙帶給我人生這麼多的驚奇與改變。

我喜歡麵包機，我好愛吃麵包，但是我不胖！

這段期間，有些報導提到大家買了麵包機之後，有些人在短期內吃太多麵包，體重暴增三成！明明吃健康一點的麵包是好事，但是似乎被曲解了……我覺得非常可惜。

我自己有麵包機已經7 年多了，體型沒有變差，反而還變好喔！對我來說，麵包機反而是我維持身材的重要功臣！

自己做的麵包，少糖少油，又省錢，有了麵包機讓烘焙變得好方便，我還真的找不到不自己做麵包的理由呢！

開始做麵包以後，才知道….(繼續閱讀)

辣媽Shania零失敗吐司製作法

看完了這麼多關於Shania辣媽的烘培傑作,是不是還想在對她的料理多點接觸呢?

除了Shania辣媽的臉書 ▶ fackbook

還有Shania辣媽的專屬官網  ▶ 來官網玩

以及Shania辣媽也出書了,集結了她所有的創意烘培,85道中西料理都在裡面喔!!

喜歡的人買回家每個週末嘗試一樣喔 :))

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